大厨来啦 ——十月新菜品推荐：栗子走油肉

蔡凯娟 2018/10/18 9:43:37

亲爱的家长朋友们：

本学期的“大厨来啦”跟大家见面啦。上学期，我们梁溪实幼每月推出了新菜品，如豉汁蒸排骨、三文鱼炒饭、蚝油茶树菇烧鹌鹑蛋等，这些菜品都深受小朋友的喜爱。本学期，我们将继续向大家推出研究的新菜品，让小朋友们吃得健康、营养。

园餐特色：幼儿园把幼儿“科学饮食、习惯养成”作为工作的重要方面，幼儿园膳食管理小组每周为幼儿制定营养的带量食谱，并且为鱼虾过敏的孩子单独制作饭菜。在幼儿膳食中既做到营养全面，合理搭配，又注重均衡饮食，科学烹饪。食堂工作人员兢兢业业，不断研发、制作新品，逐渐形成自己的特色。

金秋十月，我们推出的新菜品是“栗子走油肉”。让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！

食材：五花肉、板栗、葱花、蒜末、生姜。

做法：

（1）清洗好五花肉、栗子备用，锅中加入适量清水，放入五花肉，飞水取出。

（2）沥干过油后，加入大料、酱油、黄酒、白糖、少许盐、葱、姜小火蒸煮一个小时。

（3）取出放入蒸盘，加入新鲜的大栗，放入蒸箱蒸一小时，取出即可。

功效：

栗子性甘糯爽品、营养丰富，被称为“千果之王”。能改善缺铁性贫血，润燥、化痰。具有养胃健脾、补肾强筋功效。栗子软糯、五花肉肥而不腻，入口即化，十分适合幼儿食用。

    瞧！孩子们吃得多香啊！